El solstici d'estiu és un dels vint-i-quatre termes solars dels dies 21 o 22 de juny en el calendari gregorià. En el solstici d'estiu, quan el sol colpeja el terreny en el punt més al nord de l'any, gairebé directament al nord del tròpic de càncer, l'hemisferi nord té la llum més llarga i més temps viatja cap al nord. Durant aquest període, gairebé zones de la Xina tenen una temperatura alta, suficient raig de sol, un ràpid creixement del cultiu i una gran demanda d'aigua fisiològica i ecològica. En aquest moment, les precipitacions tenen un gran impacte en la producció agrícola, es diu que "les gotes de pluja de solstici d'estiu valoren milers de or ".
El costum de menjar al solstici d'estiu, a Beijing, els habitants van dir que "el solstici d'hivern solta els bistecs", el dia del solstici d'estiu, els agradaria menjar fideus. Segons els costums i hàbits de l'antic Beijing, perquè aquesta vegada el clima és calent, menjar alguna cosa freda no disminuirà la calor interna apetitosa i no danyarà la seva salut. Al solstici d'estiu, les botigues de fideus de Beijing són molt populars. Sense importar els fideus freds de la botiga de fideus o sichuan, els fideus Dan Dan, els fideus de porc estofats o els fideus fregits, tot tipus de fideus són "populars".
